Software para cultivo de cachama: qué registrar

La cachama es una de las especies nativas más cultivadas en la cuenca del Orinoco y la Amazonía, en Colombia, Venezuela, Brasil y Perú, casi siempre en estanques de tierra y muchas veces en la misma granja que la tilapia. Buena parte del software acuícola está pensado para salmón, tilapia o camarón, y la cachama queda como una especie más en una lista. Esta guía cubre lo que el registro de una granja de cachama tiene que sostener para que sus números sirvan.

Un mismo nombre, varias especies

“Cachama” en la granja puede querer decir cosas distintas. La cachama negra es Colossoma macropomum, el tambaquí de Brasil y la gamitana de Perú. La cachama blanca es Piaractus brachypomus, llamada pirapitinga en Brasil. Y en varias regiones se cultivan híbridos entre los dos géneros, como el tambacú o la tambatinga en Brasil.

Para el registro esto no es un detalle de nomenclatura. Cada una crece distinto y se vende distinto, y un reporte que las suma bajo “cachama” esconde justo la comparación que la granja necesita. El software tiene que llevar la especie y la variedad o el híbrido como una sola identidad resuelta en cada lote, para que ningún consolidado pierda la mitad de la información al agrupar.

Estanques compartidos con tilapia

Es común que la cachama comparta la granja con la tilapia, y a veces el mismo estanque. Un estanque con dos especies no es un lote mixto: son dos lotes en una misma unidad, cada uno con su siembra, su conteo, sus muestreos y su mortalidad.

Si el registro solo admite un lote por estanque, el policultivo termina anotado como si fuera una sola población, y en la cosecha no hay forma de saber cuánto aportó cada especie ni cómo creció cada una. Un sistema que maneja varios lotes en la misma unidad de cultivo, con su propio historial cada uno, resuelve eso sin hojas paralelas.

Alimento por rango de peso, con la tabla de la granja

Las tablas de alimentación para cachama varían mucho entre fabricantes de alimento y entre granjas, y no hay una tabla universal que sirva para todos. Lo que funciona es una tabla propia de la granja, por especie, rango de peso y fase, de la que salga la ración diaria de cada estanque, y un registro que confirme lo que realmente se entregó, incluidos los días sin alimentar.

Con eso la conversión alimenticia y la tasa de crecimiento se calculan por estanque y por especie entre cada dos muestreos, que es la única forma de saber si un estanque va bien o solo parece ir bien dentro del promedio de la granja.

Cosecha por talla y por destino

La cachama se vende en buena parte entera y por talla, a mercados locales y a intermediarios, muchas veces con cosechas parciales del mismo estanque. Registrar cada cosecha con su talla, su peso y su destino cierra el ciclo de cada lote con cifras reales y deja un historial para planificar el siguiente: qué estanque llegó a qué talla, en cuánto tiempo y con cuánto alimento.

Qué probar en la demo

• Tres identidades distintas. Configure cachama negra, cachama blanca y un híbrido, y revise que un reporte no las mezcle.
• Un estanque con dos especies. Siembre cachama y tilapia en el mismo estanque y registre un muestreo de cada una por separado.
• Una tabla propia. Cargue la tabla de alimentación de su granja para cachama y vea la ración diaria que sale de ella.
• Dos cosechas parciales. Coseche parte de un estanque hacia un destino y el resto hacia otro, y revise el cierre del lote.

Para la parte del ciclo que la cachama comparte con otras especies de piscicultura, vea software de gestión de piscicultura.